Растительные масла получают из разных частей растений. Классифицируют их по разным принципам. По степени очистки они бывают рафинированными, нерафинированными, гидратированными, по способу отжима – холодного, горячего прессования, а также те, что получены методом экстракции. Есть масла твердые и жидкие, а также с мононенасыщенными кислотами (оливковое) и полиненасыщенными (подсолнечное). У каждого масла – свой состав и свои свойства. Чтобы получать полезные вещества в необходимом количестве, достаточно употреблять их дозировано – до 20–25 г в день.

Кукурузное масло

Одним из самых лучших и полезных масел растительного происхождения по праву считается масло кукурузное. Полезные свойства кукурузного масла делают его очень популярным не только в странах Латинской Америки, но и во всем мире среди приверженцев здорового образа жизни.

Оливковое масло

Мононенасыщенные жиры очень полезны для организма человека, а по их содержанию среди продуктов питания лидирует именно оливковое масло, которое практически полностью сохраняет специфический вкус и аромат оливок, а также витамины и полезные элементы в их составе. Кстати, оливковое масло - единственное масло растительного происхождения, которое советуют употреблять в чистом виде.

Подсолнечное масло

Неспроста для большинства людей подсолнечник вызывает ассоциации с солнышком, ведь это растение так похоже на древнее светило. И действительно, еще в древности подсолнечнику поклонялись, считая его священным цветком, символизирующим богатство, плодородие и здоровье. Многие предания и легенды о нем, так или иначе, связаны с солнечным аспектом.

Растительное масло

Растительное масло относится к тем редким и незаменимым видам продуктов питания, которые с самого момента изобретения пользуются стабильным спросом и популярностью среди профессионалов-кулинаров, а также простых потребителей по всей планете Земля.