Основные блюда условно делятся на мясные, рыбные и овощные, к ним подбирают соответствующие гарниры. Множество прекрасных блюд, таких, как пот-о-фе, кассероль, айнтопф или гуляш представляют собой первое и основное блюдо, приготовленное в одной кастрюле. Далеко не всегда на приготовление основного блюда нужно потратить много времени и сил. Таковы мясные отбивные и эскалопы, большинство рыбных блюд, белое мясо птицы. Многие основные блюда, такие как рагу или голубцы, прекрасно выдерживают повторное нагревание, и их можно готовить не на одну трапезу. Другие блюда готовятся не быстро, но с минимальным активным участием. К ним относятся запеченная птица или мясо, приготовленное одним большим куском. Более того, одновременно с ними готовится и гарнир. Иногда разумно доверить приготовление основного блюда умным кухонным приборам: мультиварке или пароварке.

Персидский плов с айвой Спагетти с морским коктейлем в густом томатном соусе   Мясной хлеб из фарша с куриной печенкой и оливками Рис с копченой рыбой Запеканка из пельменей с грибным соусом   Макароны по-флотски на сковороде Паста фузилли с тунцом и оливками Запеканка из макарон с куриным филе и помидорами

Блюда из круп Блюда из пасты Запеканки Рецепты плова