Понадобится:

• 450 г куриной печени
• 150 г сметаны
• 1 луковица
• 1 морковь
• 0,5 стакана горячей воды
• 2 ст. ложки растительного масла
• соль, черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Лук очистите и нарежьте на четвертинки колец. Морковь вымойте под проточной водой, очистите и натрите на крупной терке.
2. Куриную печень промойте и обсушите бумажными полотенцами. Нарежьте ее на порционные кусочки, удалив при этом жилки и протоки, если они имеются.
3. Разогрейте на среднем огне сковороду, влейте растительное масло. Выложите нарезанные лук и морковь. Обжарьте овощи, помешивая, до размягчения, около 5 мин.
4. Затем сдвиньте овощи к одному краю, а на освободившееся место выложите куриную печень (вы можете обжарить печень и на отдельной сковороде, но таким способом будет быстрее). Обжарьте куриную печень, помешивая, до изменения цвета - этим вы как бы запечатаете внутри нее сок. Когда это произойдет, перемешайте печень с овощами.
5. В сметану влейте горячую воду - за счет этого она не свернется в соусе. Перемешайте до однородности. Вылейте получившийся соус в сковороду к печени. Посолите и поперчите блюдо.
6. Перемешайте, убавьте огонь, накройте сковороду крышкой и оставьте печень тушиться, 10 мин. Чтобы удостовериться, что печень готова, разломите ее - в готовой не будет крови. Подавайте тушеную печень к столу с любым гарниром.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Суп из запеченной тыквы с грудинкой и розмарином

Эскабече из цесарки с тимьяном

Грузинский салат с фасолью и курицей

Итонский кекс

Рамен с пряной свининой

Хот-дог с сосиской и овощами

Рис с копченой рыбой

Шоколадный торт с бананом