Шоколадный торт с бананом - Выпечка - Каталог статей

Главная » Статьи » Выпечка

Шоколадный торт с бананом

Понадобится:

330 г муки
300 г сахара
220 мл молока
80 мл растительного масла
3 яйца C1
2 ст. ложки какао-порошка
1 ч. ложка разрыхлителя
соль - на кончике ножа

Для глазури и украшения:

100 г шоколада
30 г рубленых орехов
1 ст. ложка коньяка или рома
1 ст. ложка питьевой воды

Для крема:

350 г сгущенного молока
150 г сливочного масла
2 небольших банана

Способ приготовления:

Приготовьте тесто для основы торта. В одну миску насыпьте 200 г сахара. Добавьте все яйца и взбейте миксером до получения пышной массы однородной консистенции.
В другой миске соедините молоко, оставшийся сахар, соль и разрыхлитель. Тщательно перемешайте. Влейте растительное масло. Снова тщательно перемешайте. Перелейте в миску с яичной массой и взбейте миксером.
В отдельную емкость просейте муку и какао-порошок. Затем порциями добавьте в яично-молочную массу. Тщательно вымесите тесто и переложите в форму диаметром 22-24 см, выстланную бумагой для выпечки.
Духовку нагрейте до 180 °C. Выпекайте основу торта в течение 40 мин. Готовность проверяйте тонкой деревянной шпажкой (воткните ее и выньте: если она сухая, можно вынимать из духовки). Дайте полностью остыть (около часа).
Приготовьте крем для торта. Сливочное масло нарежьте маленькими кубиками и сложите в большую миску. Оставьте на 30 мин при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким.
Взбейте сливочное масло миксером до пышности. Постепенно, не прекращая взбивания, добавьте все сгущенное молоко. Крем должен иметь нежную однородную консистенцию.
Бананы вымойте, очистите и нарежьте кружочками. Основу торта разрежьте на три пласта. Нижний уложите на тарелку и выложите на нее треть крема. Сверху распределите кружочки бананов.
Уложите второй пласт. Покройте третью крема. Разложите оставшиеся кружочки бананов. Накройте третьим пластом, покройте оставшимся кремом верх и бока торта. Уберите в холодильник на 1 час.
Шоколад наломайте и растопите на горячей водяной бане, добавив коньяк (ром) и воду. Дайте глазури немного остыть и полейте торт сверху. Украсьте рублеными орехами.