Понадобится:

• 700 г тыквы
• 200 г бекона куском
• 2 средние картофелины
• 2 средние луковицы
• 1 средняя морковка
• 1 головка чеснока
• 1 веточка розмарина
• оливковое масло
• соль, черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Очистите тыкву, морковь, картофель и лук, нарежьте кубиками со стороной 2 см. У розмарина удалите стебель.
2. Положите овощи и розмарин в глубокий противень вместе с очищенными зубчиками чеснока, полейте оливковым маслом, посолите, поперчите и перемешайте. Запекайте в разогретой до 200 °С духовке 30 мин.
3. Бекон нарежьте кубиками со стороной 1 см, обжарьте в сковороде до состояния шкварок (вытопившимся жиром можно полить запекающиеся овощи).
4. Влейте в форму с овощами 1,2 л кипятка, перемешайте, чтобы отскрести все прижарки.
5. Переложите в кастрюлю, доведите до кипения, посолите, поперчите, взбейте блендером. Разлейте суп по тарелкам, добавьте бекон и подавайте.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Горячий сэндвич с курицей, сыром и помидорами

Эскабече из цесарки с тимьяном

Запеченный кролик с маслинами и пряными травами

Запеканка из пельменей с грибным соусом

Красный борщ со щавелем в мультиварке

Мороженое из щавеля

Картофельная пицца на сковороде

Макароны по-флотски на сковороде