Понадобится:

• 400 г консервированных персиков и ананасов
• 225 г муки
• 200 г сахара
• 175 г сливочного масла
• 100 г молотого миндаля
• 5 куриных яиц
• 1 щепотка соли
• 5 ст. ложек сливок жирностью 35%
• 1 ч. ложка разрыхлителя
• сахарная пудра для подачи
• миндальные лепестки для подачи

Способ приготовления:

1. Растопите сливочное масло, смешайте со сливками. Яйца с сахаром взбейте в пышную массу. Продолжая взбивать, влейте сливочную смесь.
2. Всыпьте муку и молотый миндаль, разрыхлитель и соль. Перемешайте.
3. Фрукты нарежьте небольшими кусочками, вмешайте в тесто. Выложите тесто в застеленную пергаментом прямоугольную форму и выпекайте в духовке, разогретой до 175 °C, 45 мин (при 160 °С в режиме конвекции).
4. Готовый кекс остудите. Посыпьте сахарной пудрой и миндальными лепестками.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Суп из запеченной тыквы с грудинкой и розмарином

Эскабече из цесарки с тимьяном

Запеченный кролик с маслинами и пряными травами

Запеканка из пельменей с грибным соусом

Рамен с пряной свининой

Хот-дог с сосиской и овощами

Рис с копченой рыбой

Шоколадный торт с бананом