Понадобится:

• 600 г стейков зубатки
• 2-3 клубня картофеля
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 3 ст. ложки панировочных сухарей
• 1 ст. ложка лимонного сока
• 1 щепотка мускатного ореха
• растительное масло
• соль, черный молотый перец - по вкусу
• зелень - для подачи

Способ приготовления:

1. Зубатку разморозьте, но не до конца. Посолите и поперчите ее. Почистите лук и морковь, нарежьте кольцами. На дно формы для запекания разложите колечки лука и моркови.
2. Зубатку обваляйте в панировочных сухарях и положите на овощи. Сбрызните растительным маслом и поставьте запекаться в духовку на 35-45 мин при температуре 200 ºС.
3. Пока рыба запекается приготовьте картофельный соус. Сварите картофель, воду, в которой она варилась, слейте в отдельную миску. Картофель разомните в пюре, разведите водой, в которой она варилась, до желаемой густоты.
4. Посолите и поперчите, влейте лимонный сок, немного оливкового масла, добавьте чеснок пропустив его через пресс, добавьте мускатный орех. Пробейте блендером, чтобы соус был однородным.
5. Выложите зубатку на тарелку, добавьте любимый гарнир и полейте картофельным соусом.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Запеканка из макарон с куриным филе и помидорами

Вафли из тостового хлеба с сыром и зеленью

Пюре из зеленого горошка с мятой

Баранья печень на мангале

Бургеры с котлетой из курицы-гриль

Постные пирожки с картошкой

Окрошка на минеральной воде

Куриное филе запеченное в молоке