Понадобится:

• 1 кочан капусты
• 1 стакан риса
• 2 болгарских перца
• 2 сушеных персика
• 1/2 пучка петрушки
• 3 ст. ложки оливкового масла
• 1 щепотка паприки
• соль, черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Рис промойте в холодной воде и сварите в 2 стаканах подсоленной воды. Добавьте 1 ст. ложку оливкового масла.
2. Болгарские перцы почистите, мелко нарежьте и обжарьте в 1 ст. ложке оливкового масла.
3. Запарьте сушеные персики в горячей воде на 10 мин. Потом нарежьте их тонкой соломкой, добавьте к болгарскому перцу. Выключите. Посолите и поперчите.
4. Нарубите петрушку и добавьте к рису, туда же выложить болгарский перец. Посолите еще если нужно. Добавьте масло из-под болгарского перца.
5. Вилок капусты разберите на листья и бланшируйте их 5 мин в кипящей воде.
6. Сбрызните листья оливковым маслом и запекайте в духовке при температуре 190 ºС 10-15 мин.
7. Начините листья рисом с болгарским перцем, разложите их на блюде, украсьте петрушкой. Подавайте холодными.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Рассольник из свежих огурцов с перловкой

Паста фузилли с тунцом и оливками

Блинчики с ветчиной, моцареллой и луком-пореем

Суп харчо из говядины с рисом

Салат цезарь классический с курицей

Азиатский бургер с курицей, креветками и кимчи

Рыбная солянка с осетриной

Баранья печень на мангале