Понадобится:

• 100 г пшеничной муки
• 50 г гречневой муки
• 1 щепотка соли
• 3 яйца
• 200 мл молока
• 4 ст. ложки растопленного сливочного масла
• 1 стебель лука-порея
• 100 мл сливок (10%)
• 1 щепотка молотого мускатного ореха
• 200 г  сыра моцарелла
• 150 г ветчины
• растительное масло - для жаренья
• соль, черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления:

1. Для теста оба вида муки просейте с солью. Добавьте яйца, молоко, 2 ст. ложки растопленного сливочного масла и миксером вымесите тесто до получения гладкой массы однородной консистенции. Оставьте тесто в теплом месте на 20 мин. Затем на растительном масле испеките несколько блинчиков.
2. Для начинки лук-порей очистите и нарежьте тонкими колечками. Выложите их в дуршлаг и промойте. В сковороде нагрейте оставшееся сливочное масло. Подрумяньте на нем лук-порей, затем влейте сливки, посолите, поперчите и посыпьте мускатным орехом. Тушите 3 мин.
3. Моцареллу и ветчину нарежьте маленькими кубиками. Распределите их по блинчикам, полейте соусом с пореем и сложите вчетверо. Поместите в духовку, нагретую до 100 ºС, на 10 мин.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Рассольник из свежих огурцов с перловкой

Паста фузилли с тунцом и оливками

Карп в духовке запеченный целиком в фольге

Суп харчо из говядины с рисом

Салат цезарь классический с курицей

Азиатский бургер с курицей, креветками и кимчи

Рыбная солянка с осетриной

Баранья печень на мангале