Понадобится:

• 400 г салата Айсберг
• 280 г куриного филе
• 220 г белого батона
• 80 г сыра пармезан
• 10 помидоров черри
• 1 зубчик чеснока
• 1 ст. ложка растительного масла
• соль, черный молотый перец - по вкусу

Для соуса:

• 60 мл оливкового масла
• 20 г сыра пармезан
• 1 яйцо
• 1 зубчик чеснока
• 2 ч. ложки горчицы
• 1 ч. ложка сахара
• 0,5 ч. ложки соли

Способ приготовления:

1. Батон нарежьте на небольшие кубики. На сковороду налейте немного растительного масла, положите очищенный и раздавленный зубчик чеснока. Выложите нарезанный батон, перемешайте. Жарьте гренки на самом маленьком огне до хрустящего состояния. Время от времени перемешивать.
2. Куриное филе нарежьте на небольшие медальоны одинакового размера. Посолите и поперчите. Поджарьте куриное филе на разогретой сковороде с небольшим количеством растительного масла с двух сторон до румяной корочки. Готовое куриное филе снимите со сковороды и остудите.
3. В стакан для взбивания разбейте яйцо, положите пармезан, горчицу, сахар, соль, оливковое масло и измельченный чеснок. Короткими импульсными движениями взбейте все ингредиенты до состояния соуса.
4. Остывшее куриное филе нарежьте на небольшие кусочки. На дно тарелки порвите листья салата. Полейте салат соусом. Разложите кусочки курицы и порезанные помидоры черри. Сверху положите гренки. Посыпьте натертым пармезаном и еще раз полейте весь салат соусом. Подавайте сразу, чтобы гренки не успели размокнуть.

Приятного аппетита!

Подборка рецептов:

Запеканка из макарон с куриным филе и помидорами

Вафли из тостового хлеба с сыром и зеленью

Пюре из зеленого горошка с мятой

Зубатка запеченная с картофельным соусом

Бургеры с котлетой из курицы-гриль

Азиатский бургер с курицей, креветками и кимчи

Рыбная солянка с осетриной

Баранья печень на мангале