500 г картофеля; 240-280 г крапивы; 200 г репчатого лука; 120-150 г щавеля; 100 г зеленого лука; 30 г сливочного масла; 2 средних стебля лука-порея (белая часть + 15–20 см нежно-зеленой); 3-4 зубчика чеснока; 1 ст. ложка растительного масла; соль, свежемолотый черный перец - по вкусу Для подачи: сваренные вкрутую яйца, по 1 на порцию; сметана

200 г колотого гороха; 3 клубня картофеля; 1 головка репчатого лука; 1 морковь; соль, черный молотый перец - по вкусу

1 кг свиной лопатки; 2 л бульона (мясного, куриного или овощного); 2 средние морковки; 1 средняя луковица; 1 черешок сельдерея; 3 зубчика чеснока; 6-7 см корня имбиря; 1 красный острый перец чили; 1-2 ст. ложки перечной пасты (или по вкусу); 2 ст. ложки соуса мирин...

700 г тыквы; 200 г бекона куском; 2 средние картофелины; 2 средние луковицы; 1 средняя морковка; 1 головка чеснока; 1 веточка розмарина; оливковое масло; соль, черный молотый перец - по вкусу

2,5 л мясного бульона; 450 г картофеля; 250 г свеклы; 180 г помидоров; 150 г репчатого лука; 150 г моркови; 150 г щавеля; 60 г растительного масла; 20 г петрушки; 20 г укропа; 20 г соли; 10 г чеснока; 5 г сахара; 2 лавровых листа; сухие специи - по вкусу

1 кг свиных ребер, порубленных на небольшие куски; 1 маленький кочан капусты; 5 см свежего корня имбиря; 1 головка чеснока; соль - по вкусу; короткозерный вареный рис для подачи Для заправки: 1 красный перец чили; 3 зубчика чеснока; 2–4 веточки кинзы; 2 ст. ложки соевого соуса; 1 ст. ложка растительного масла; соль, свежемолотый черный перец - по вкусу

400 г брокколи; 80 г твердого сыра; 50 г сливочного масла; 500 мл бульона (овощного или куриного); 100-150 мл сливок 20%; 2-3 булочки для гамбургеров; 1 средняя луковица; 1 морковь; 2 ст. ложки муки; соль, черный молотый перец - по вкусу

1,5 л кваса; 200 г вареной колбасы; 200 г сметаны; 40 г зеленого лука; 4 клубня картофеля; 4 куриных яйца; 2 свежих огурца; 8 редисок; укроп - по вкусу; соль - по вкусу

1 л куриного бульона; 350 г картофеля; 1 луковица; 1 морковь; 1 помидор; 1 огурец; 3 ст. ложки перловки; 3 ст. ложки растительного масла; 1 ст. ложка красного винного уксуса; 2 лавровых листа; зелень - по вкусу; соль - по вкусу

2 л воды; 400 г говядины; 120 г соуса ткемали; 100 г круглозерного риса; 100 г грецких орехов; 1 луковица; 3 зубчика чеснока; 1 ч. ложка аджики; 1 ч. ложка хмели-сунели; 20 г зелени кинзы; соль, черный молотый перец - по вкусу